Carpaccio de Tilápia

Limpe as tilápias e retire os filés, deixe resfriar no freezer por uma hora. Corte-as em fatias bem finas sempre do rabo para a cabeça (verifique se não ficaram as espinhas).
Ingredientes para quatro filés

• uma xícara de mostarda
• uma xícara de azeite
• sumo de dois limões
• um vidro de alcaparras
• um pacotinho de queijo ralado
• sal a gosto
• uma xícara de cebola bem picada
• uma xícara de salsinha e cebolinha bem picadas

Preparo
Misture o limão, a mostarda, o azeite e o sal, passe os peixes filetados por essa mistura um a um arrumando-os em uma travessa.
Polvilhe por cima a cebola , a salsinha e a cebolinha picadas, após esparrame o queijo ralado e por fim coloque as alcaparras, deixe descansar por 15 minutos.
Sirva puro ou com torradas.